Number Cake

Ganz einfach einen richtigen Hingucker zaubern.

Notwendiges Zubehör

Backform für Nummern und Zahlen

ZUTATEN Biskuit

• 6 Eier

• 140g Zucker

• 1 Prise Salz

• 1 TL Vanillezucker

• 150g Dinkelmehl

• 1/2 TL Backpulver

ZUTATEN Creme

• 170g Zucker

• 300g Schlagobers

• 500g Mascarpone

• 50g Rohkakao

ZUBEREITUNG Biskuit

1. Backrohr auf 190°C Ober- Unterhitze vorheizen und die Backform für Nummern und Zahlen einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. Rühraufsatz einsetzten, ganze Eier in den Mixtopf geben und 6 Min./37°C/St. 3 aufschlagen.

3. Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und ohne Messbecher 14 Min./St. 3 weiterschlagen.

4. Mehl und Backpulver (gesiebt) zugeben und 13 Sek./St. 3 unterheben.

5. Masse in die vorbereitete Backform für Nummern und Zahlen gießen und ca. 20 Minuten backen.

6. Biskuit vorsichtig aus dem Form stürzen und auskühlen lassen.

ZUBEREITUNG Creme:

1. Zucker in den Mixtopf geben 15 Sek./St. 10 pulverisieren, in eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen.

2. Rühraufsatz einsetzten, Schlagobers in den Mixtopf geben, unter Beobachtung auf St. 3 steif schlagen.

3. Rühraufsatz entfernen.

4. Zucker, Mascarpone und Rohkakao zugeben und 30 Sek./St. 4 verrühren.

5. Evtl. die Creme noch mit einem Spatel gut verrühren.

6. Die Creme für die Verzierung in eine Spritzsack mit Lochtülle füllen.

FERTIGSTELLUNG:

Den ausgekühlten Tortenboden waagrecht in 2 Teile schneiden, mit der Hälfte der Creme verzieren, den zweiten Tortenboden daraufsetzen und mit der Restlichen Creme verzieren.

Numbercake nach belieben mit Obst, Blüten, Süßigkeiten verzieren.

Gutes Gelingen!